煥藍生命形象學

綠茶咖啡
材料：濃咖啡1杯、糖包、鮮奶油適量、綠茶粉末少許。
作法：
1.濃咖啡1杯約8分滿，上面旋轉加入一層鮮奶油

咖啡的濃純香氣和特殊口味一直是咖啡盛行於全世界的原因，但是其實在喝咖啡的時候還是有一些禁忌存在的，為了您的身體健康著想，下次喝咖啡的時候，不如審視一下自己的身體狀況以及注意一下這些小叮嚀，您也能夠無後顧之憂的享受美味的咖啡喔！

哪些人應該盡量避免攝取咖啡
基本上咖啡屬於一種刺激性的飲料，所以當您的身體出現了以下的狀況或是疾病的時候，盡量不要攝取咖啡，以免造成身體的負擔：發育中的兒童，懷孕，授乳中的媽媽，老年人，空腹時，腹瀉者，胃酸過多者，患有胃疾十二指腸潰瘍者，患有腸道過敏症候群者，抽煙者，酒後，有精神疾病者，服用鎮定劑者，限制鉀攝取量的腎臟並患者。這些民眾都要盡量避免攝取咖啡。

咖啡是由阿拉伯人開始大量的飲用，進一步傳到全世界的，世界各國豐富的飲食文化增添了咖啡的內涵，每個國家對於咖啡的堅持以及喝咖啡的方式都有所不同，每一種飲用方式都可以充分表現出咖啡的特性。一般來說，全世界的咖啡飲用方式以地域作區分的話，可以分成以下四大體系，分別是中東、南歐及拉丁美洲、北歐及歐洲大陸，以及北美及其他英語系國家。當然近年來咖啡也漸漸的傳至亞洲一帶，不過亞洲一帶仍未發展出特有的咖啡文化，仍舊依循著這四大體系喝咖啡，在此就不多作贅述。

中東一帶國家的民眾，由於是咖啡基本飲用方式的發明者，他們相當執著於最傳統的方式喝咖啡，通常他們會將咖啡作深度的烘焙，研磨成極細的粉末，然後進一步煮沸多次，即成一杯極濃卻苦中帶甜且有沈澱的咖啡。在飲用的時候，他們大多不加奶精，只加入少許的糖，以一種從容不迫的態度喝咖啡，溫文有禮。

南歐以及拉丁美洲的人們喝咖啡的方式極為相似，都偏好深度烘焙、苦甜交錯以及帶有些許焦味的的咖啡，其中又以Espresso最為著名，Espresso是一小杯呈現暗黑色澤、上層帶有些許油末下層有些許沈澱的濃郁咖啡。他們大多在早晚各飲用一小杯這樣的咖啡，在飲用的時候，他們將Espresso咖啡與熱牛奶混合在一個大杯中，大口的飲用咖啡。

咖啡傳進北歐以及歐洲時，對於咖啡的口味上改變了許多，這些歐洲人不喜歡咖啡的沈澱物，他們會想辦法過濾掉。在沖泡咖啡的時候幾乎都以水滴式或是機器式作咖啡的沖泡，整體咖啡的口感清淡但是還是兼顧著圓潤的口感，許多花式咖啡，例如卡布奇諾、維也納咖啡以及法式牛奶，幾乎都是在歐洲人手中發明的飲用方法。咖啡在二次大戰的時候開始流傳到北美地區，也就是現在的美式咖啡，美國人習慣在咖啡中加進牛奶和糖，但因為煮出的咖啡比較淡，牛奶和糖時常掩蓋的咖啡的原味。他們把咖啡當作日常生活的飲料，無時無刻都可以來一杯香醇的咖啡。

適合研磨顆粒：極細
準備器材：蒸汽咖啡壺

一、將一杯份約一百至一百一cc的熱水注入咖啡專用器具的下壺內。
二、將最濃強炒且極細磨的咖啡粉放進咖啡籃裡，一杯約七克左右的量（不過會器具的不同產生些許的差異，請詳閱器具的說明書。），放進去之後從上面按壓。

非洲
衣索比亞
衣索比亞境內的阿比西尼亞高原是咖啡歷史中，傳說中發現咖啡第一次的舞台，這個高原也就是現在所稱的阿姆哈魯高原，其面積佔了衣索比亞總國土的大半。在這塊高原上，野生咖啡樹到處都是，可以猜出該國的氣候、土壤都非常的適合栽種咖啡。尤其衣索比亞的南部及西南部一千五百公尺到兩千公尺的高地，是該國的咖啡主要生產地，不過有趣的是，衣索比亞東部的哈拉里地帶也以哈拉里摩卡咖啡的產地聞名，可見衣索比亞全國幾乎都在種植咖啡。

坦尚尼亞

咖啡之所謂會被人們譽為神奇的飲料，就是因為咖啡裡所含的咖啡因可以讓人類的精神較為振奮，不過這種效果也讓許多人對咖啡感到害怕，認為咖啡是一種傷身的飲品。其實，到目前為止，科學上對於咖啡的研究，並沒有找到任何一個確切的證據可以控告咖啡對人體有害，甚至連小害都沒有。

一般來說，身體健康的人，如果真要說咖啡帶來什麼壞處，那麼可能是咖啡因的關係，咖啡因的化學名稱是三甲基黃嘌呤，存在於六十多種植物產品中。它的性質溫和，能刺激交感神經系統，從而產生提神和減除疲勞的效用，人體吸收了咖啡因了以後，如果過了12到24小時如果沒有繼續吸收咖啡因，身體就會出現一些倦怠感以及無法集中精神等現象，這種情況也就是一般人常說的咖啡上癮。

不過，會造成咖啡上癮，也是因為飲用的量過大的關係，許多研究指出，適量的飲用咖啡其實是對身體沒有大礙的。其中最為人詬病的咖啡因其實也有醫藥上的價值，它能使通往心臟的動脈擴張，增加血液流量；它也能幫助頭部的動脈收縮，有助於紓解偏頭痛，甚至一項研究指出每天吸收四百毫克咖啡因可能有助於減輕枯草熱的症狀。

其實，咖啡液裡頭含有五百多種化學物，民眾不要以為咖啡就只含有咖啡因而已，坊間傳聞咖啡可能有一些不良的副作用，不過經過科學實驗證明，至少有一種成分已經被證實，血清膽固醇過高並非咖啡因的關係，而是咖啡豆理所含的咖啡豆油所造成，民眾在沖泡咖啡的時候對於浮在咖啡上的油脂要多加注意，如果可以的話盡可能的過濾咖啡液，將咖啡豆油除去，以免影響身體健康。